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2007年 02月 08日
ホーローでも良いらしいが、何となく気分を出すために常滑焼き。 鍋半量だったのに、入りきらなくなる この作業にカオが盛り上がると思いポテトマッシャーを渡したが盛り上がらず バーミックスでつぶしてたら「カオちゃんもやるぅー」 この作業は楽しそう 1Kgの麹と450gの塩、鍋2つ分の大豆をいれるため、普通のボールじゃ入らない 大きなボールを買うのもなんなので洗い桶を利用 (一度梅雨明けに天地返しといって中の上下をひっくり返す) *重石はビニール袋に入れた塩で代用した *おいしいのは1年すぎたあたりらしい pal systemと大地宅配では作り方が異なっていた。palでは種味噌を使う。 今回は大地の作り方に従い作った。さて、どんなのが出来るのか。 虹色のカビがはえることもあるそうだ。 梅雨明けが楽しみでもあり怖くもあり~。
by orcao
| 2007-02-08 23:58
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